fr
fr
Macro shot of elegant glass jars filled with colorful lacto-fermented root vegetables, soft diffused daylight, warm wood background, shallow depth of field, 35mm
Macro shot of elegant glass jars filled with colorful lacto-fermented root vegetables, soft diffused daylight, warm wood background, shallow depth of field, 35mm
Bekijk de workshops
Ambacht & Vertraging

Seizoenen gevangen in een bocal

Leer de kunst van fermentatie en wildplukken tijdens onze intieme workshops in Brussel. Ontdek levende culturen en de overvloed van de natuur.

Verken de studio

Seizoenen in een bocal

Ontdek onze intieme workshops in Brussel, ontmoet oprichtster Leen, of schenk een geliefde een prachtig vormgegeven digitale cadeaubon.

Conserver

Cueillette Sauvage

Cuisiner

Leen

Recettes

Newsletter

Close-up of hands pouring sea salt over shredded green cabbage in a rustic wooden bowl, soft natural light, sage green tones
Close-up of hands pouring sea salt over shredded green cabbage in a rustic wooden bowl, soft natural light, sage green tones
Onze Filosofie

De herontdekking van levende culturen

Fermentatie is geen trend, maar een eeuwenoud ambacht. In onze studio vertragen we de tijd en werken we samen met micro-organismen om diepe, complexe smaken te creëren uit lokale seizoensoogst.

Zonder kunstmatige toevoegingen, enkel met zout, tijd en wilde ingrediënten die we samen met zorg verzamelen.

Reserveer een workshop

Schuif aan bij onze fermenteertafel

De plekken voor onze intieme workshops zijn beperkt. Reserveer vandaag nog je glas en ontdek de levende wereld van fermentatie.